意式茄汁燉雞 Chicken Cacciatore + 番茄肉醬焗茄子 (附食譜)

意式茄汁燉雞 Chicken Cacciatore

食譜參考: 0失敗! 家庭西餐自己做 安琪拉著

成本: 約$53

材料:
1.雞腿4~5件 $11
2.磨菇100g(約7粒) $10
3.洋葱半個 $1.5
4.紅甜椒1個 $8.9
5.大蒜2瓣
6.番茄400g $8
7.番茄膏 tomoto paste 45g $9
8.白酒或紅酒180cc
9.雞高湯240cc $4.5
10.砂糖1茶匙
11.鹽半茶匙
12.黑胡椒小許
13.迷迭香少許
14.百里香少許

檸檬飛碟 (附食譜)

食譜參考: 收買愛情的魔力甜點 吳盈蒨著

成本: $9 (約5個)

材料:
1.無鹽牛油60g $4.8
2.低筋麵粉50g $0.7
3.泡打粉1/5小匙
4.雞蛋1隻 $1.3
5.檸檬汁4g
6.檸檬皮屑2g $1.25
7.砂糖24g $0.29

叮噹豆沙餅 (附食譜)

某日好有興緻咁喺屋企整Sunday brunch, 咁啱剛剛喺二德惠買咗包紅豆蓉, 而流沙包佢又好鍾意食豆沙餅, 於是今日既brunch就決定整叮噹豆沙餅啦~~

食譜參考: 森永hot cake mix包裝背面食譜

成本: 約$17 (9cm直徑的豆沙餅5個)

材料:
1.班戟粉150g $9.5
2.雞蛋2隻 $2.6
3.水30ml
4.糖漿40g
5.味琳2大匙
6.紅豆蓉100g $4

瑞典肉丸+咖喱薯仔雞翼+蜆肉豆腐羹 (附食譜)

瑞典肉丸食譜參考: 0失敗! 家庭西餐自己做 安琪拉著

成本: $29 (約30粒)

材料:
肉丸
1.免治豬肉240g $14
2.免治牛肉240g (我無買牛肉, 用晒340g豬肉整, 所以下面材料我自己另外打番個7折既份量)
3.雞蛋50g $1.3
4.鮮奶60cc $0.9
5.方包60g $0.9
6.洋葱70g $0.7
7.新鮮parsley5g (我無落)
8.黑胡椒1/4小匙
9.肉荳蔻粉1/4小匙

醬汁
1.無鹽牛油30g $2.4
2.中筋麵粉15g $0.23
3.牛高湯240cc $4.54
4.鮮奶240cc $3.6
5.鹽1/2小匙
6.黑胡椒1/4小匙

火腿蔥花scones (附食譜)

食譜參考: 0失敗! 家庭西餐自己做 安琪拉著

成本: $20

材料: 
1.中筋麵粉225g $3.38
2.泡打粉2小匙 $0.36
3.巴馬臣芝士碎15g $3
4.鹽1/4小匙
5.黑胡椒1/2小匙
6.大蒜粉1/4小匙 (我無買, 所以無落)
7.無鹽牛油55g $4.4
8.火腿50g $5
9.蒽花15g (我無落)
10.鮮奶150cc $2.24
11.雞蛋1隻 $1.3 

檸檬芝士餅 (附食譜)

食譜參考: 0失敗! 家庭西餐自己做 安琪拉著

成本: 約$26 (6吋蛋糕模)

材料:

芝士餡

1.忌廉芝士 225g $17.1

2.糖 50g $0.6

3.雞蛋1隻 $1.3

4.檸檬皮末 1.5小匙 (我磨晒成個檸檬皮落去)

5.檸檬汁23cc $1.25

餅底

1.消化餅碎/芝士餅碎 75g(約五塊消化餅) $3.8

2.牛油 25g $2

抹茶紅豆蛋糕 (附食譜)

食譜參考: 收買愛情的魔力甜點 吳盈蒨著

成本: 約$15 (9件)

材料:
1.蛋黃1個
2.蛋白1個 $1.3
3.鮮奶12g $0.18
4.沙拉油30g
5.鹽少許
6.砂糖25g $0.3
7.低筋麵粉35g $0.49
8.抹茶粉7g $12 (我蠢咗啦, 喺$12店買, 勁貴)
9.泡打粉少許
10.檸檬汁2.5g
11.蜜紅豆30g (我無用罐頭蜜紅豆, 用咗自己煮腍既紅豆)

布達佩斯蛋糕 (附食譜)

參考食譜: 收買愛情的魔力甜點 吳盈蒨著

成本: $34 (6吋餅模)

材料:
麵糊
1.無鹽牛油60g $4.8
2.砂糖45g $0.47
3.雞蛋1隻 $1.3
4.中筋麵粉140g $1.82
5.梳打粉1.5g $0.15
6.泡打粉3.5g $0.21
7.鹽3.5g
8.忌廉芝士170g $13
9.淡忌廉85g (我用錯咗甜忌廉) $2.8
10.檸檬汁10g

餡料
1.黑糖30g $1.2
2.肉桂粉7.5g $3
3.可可粉5g $0.75
4.核桃20g $3.2

乳酪布甸 (附食譜)

食譜參考: 我愛布丁 福田淳子著

成本: 約$20 (5小杯)

材料:
1.魚膠粉9g $1.48
2.牛奶180ml $2.68
3.砂糖30g $0.32
4.原味乳酪250g $12
5.蜂蜜35g
6.檸檬汁半個份 $3

椰子布甸 (附食譜)

食譜參考: 我愛布丁 福田淳子著

材料:
1.魚膠粉10g
2.牛奶250ml
3.砂糖65g
4.椰奶250ml
5.蘭姆酒1小匙 (我落咗白蘭地)

步驟:
1.將魚膠粉加2大匙水攪勻溶化
2.在鍋內倒入牛奶, 砂糖用小火加熱
3.砂糖溶化後熄火, 加入魚膠水攪拌均勻
4.加入椰奶及酒混合
5.倒入模內(最好用濾網隔一隔), 放入雪櫃雪至凝固即成

檢討: 我覺得個質地硬咗D, 下次可以試吓落少D魚膠粉